Salados ¿Por qué usar Aceite Muccino en esta receta?
Nuestro aceite de soja de alta calidad y fraccionamiento controlado posee un sabor neutro y un alto punto de humo, lo que permite que resalten los sabores tradicionales paraguayos sin alterar el gusto y logrando frituras secas y dorados perfectos.
Mbeju Tradicional Mestizo
Torta delgada de almidón y queso, súper crujiente por fuera y tierna por dentro. Una opción rápida e increíble para acompañar el cocido de la tarde.
Ingredientes necesarios Tachá los que ya tenés
Masa de almidón
Paso a paso de la preparación
- 1
En un bol amplio colocar el almidón de mandioca, la harina de maíz y la sal. Mezclar bien.
- 2
Agregar el Aceite de Soja Muccino (o grasa) e integrar con la punta de los dedos frotando hasta lograr una textura arenosa.
- 3
Incorporar el queso Paraguay desmenuzado y continuar mezclando con las manos.
- 4
Agregar la leche tibia en chorritos muy pequeños, frotando constantemente la preparación. El objetivo es conseguir un "arenado húmedo", suelto y sin grumos grandes. No se debe amasar ni formar un bollo sólido.
- 5
Calentar una sartén mediana antiadherente a fuego medio y untar apenas con unas gotas de Aceite Muccino.
- 6
Verter una porción del arenado cubriendo el fondo de la sartén con un espesor de aproximadamente 1 cm. Emparejar suavemente los bordes con una cuchara, presionando muy levemente para que se unan, pero sin aplastar el centro.
- 7
Cocinar unos 2-3 minutos de un lado a fuego bajo-medio hasta que notes que la base está dorada y se despega. Dar la vuelta con la ayuda de un plato o tapa y dorar del otro lado por 2 minutos más.
- 8
Servir bien caliente con cocido quemado.
